ENTREES

Terrine du patron - 7,50€

Elaborée par nos soins avec le Porc Duroc de la ferme de Kergo

Boudin blanc de noix de St-Jacques - 10,50€

Rôti au beurre demi-sel, échalotes confites et croûtons

Huîtres N°3 par 6, 9 ou 12 – 11€/16,50€/22€

L’assiette du Saoz à partager - 18,50€

Terrine du patron, langouille, saucisse de Molène, 2 huîtres, truite et thon fumés

La truite de Plouigneau fumée par nos soins -12€

Blinis de sarrasin, chou-pointu aigre-doux et sauce à l’aneth

Velouté de patate douce rôtie de la Ferme de Penzer - 8,50€

Émulsion de haddock et huile infusée à la cardamome verte (version végétarienne possible)

“Side dishes” pour les gourmands

Frites maison - 4,50€ Pommes de terre écrasées - 4,50€ Salade verte - 3,50€

LES CLASSIQUES

Thon rouge de nos côtes snacké - 26€

laitue braisée au miel de sarrasin, pommes de terre écrasées et sauce au vin rouge

“Millefeuille” de cochon confit de la ferme de Kergo - 21,50€

laqué d’une réduction de chouchen puis rôti, Purée de panais, verdures d’hiver et sauce blanche

Morghaz ha farz - 22,50€

Poulpe confit et croustillant, farz noir iodé, légumes glacés au beurre d’algue, sauce miso

Tortilla crémeuse à la truffe noire du Périgord - 28€

tortilla aux pommes de terre fondantes façon dauphinois, truffe noire extra, espuma truffée

Quenelles à la Conquetoise -19,50€

quenelles de congre, bisque et huile de homard, grenailles et mesclun

Joue de boeuf confite - 24€

confite 12h a la bière brune, purée de patate douce de Penzer, oignon rosé grillé

Filet de Barbue de nos côtes - prix et disponibilité selon arrivage

cuit doucement dans une feuille de kombu, pommes de terre écrasées, beurre blanc iodé

Plat enfant - 8,50€

Saucisse ou poisson pané maison accompagné de frites ou purée

Pizza jambon-fromage

PIZZA

La Margarita - 12,50€

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic

La Reine façon Saoz - 14,50€

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, cochon confit, champignon

La Conquetoise - 17€

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon fumé maison, olives noires, oignons

La Plouigneau - 17€

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, truite fumé maison, câpres, citron, aneth

La langouille - 17€

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fines tranches de langouille, fromage bleu, oignon rosés, origan

La Tartufo - 19,50€

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, tartufata, champignons, oeuf, cochon confit, huile de truffe

Les gourmandises...

Desserts maison

Tarte tatin aux poires - 8,50€

Cuit longuement au caramel beurre salé, crème épaisse fermière

Mi-cuit au chocolat 64% - 8,50€

Coulis de raisin muscat (prévoir 10 min de cuisson)

Ananas et panais rôtis aux épices - 8€

Crémeux de banane plantain

Crêpe beurre sucre - 3,50€

supplément flambage grand marnier ou rhum +2,50€

“Ty mili” à la truffe noire préparé sur place - 11€

fromage à pâte molle breton farci à la truffe noire, mesclun

Café ou thé gourmand 10€ ou Digestif gourmand (lambig, cognac ou whisky) 15€

Les coupes de glaces

Café liégeois - 9€

Chocolat liégeois - 9€

Coupe colonel - 11€

Sorbet citron vert, vodka

L’antillaise - 11€

Glace rhum/raisin, rhum, chantilly

Parfum au choix 1 boule 3€ – 2 boules 5,80€ - 3 boules 7,80€
vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, poire, rhum raisin, citron vert, pistache